Đặc sản nấm hương rừng Tây Bắc

0

Vào những dịp đặc biệt như lễ tết, nếu đi qua nhà ai đang chuẩn bị mâm cỗ, bạn chắc hẳn sẽ bị quyến rũ bởi những hương vị thơm ngon đến từ những món ăn. Một trong những nguyên liệu tạo nên sự thơm ngon ấy chính là nấm hương rừng.

Nấm hương rừng, chỉ nghe tên thôi đã thấy nguyên liệu này có hương thơm rồi. Với những gia đình đã quen với nguyên liệu này thì không chỉ đợi đến lễ tết mà ngay trong những bữa ăn hàng ngày, nấm hương rừng cũng được sử dụng như một thứ nguyên liệu chính. Nấm hương có rất nhiều loại khác nhau, người dân cũng có thể tự trồng để sử dụng. Tuy nhiên, xét về độ thơm ngon thì nấm hương rừng vẫn là nhất. Ở Việt Nam, nấm hương rừng mọc ở nhiều nơi nhưng không đâu bằng nấm hương rừng Tây Bắc.

nam-huong-rung

Nấm hương rừng chứa khá nhiều đạm và đặc biệt là hàm lượng khoáng chất phong phú, trong đó, kali chiếm tới 64% hàm lượng khoáng chất. Ngoài ra, trong nấm hương rừng cũng chứa nhiều các vitamin như C, B, tiền vitamin D, vitamin B2,… và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, sắt, nhôm, Niacin, protein, chất xơ,… giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

Công dụng của nấm hương rừng

Với rất nhiều vitamin và dưỡng chất, nấm hương rừng không chỉ được dùng làm nguyên liệu trong chế biến món ăn để tạo hương vị thơm ngon mà chúng còn có nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe.

– Người bị tàn nhang, sức đề kháng yếu; người bị viêm khớp, ung thư nên dùng nấm hương rừng bởi chúng có tác dụng chữa chứng tàn nhang, phòng trị ung thư, phòng ngừa suy lão, làm tăng interferon trong cơ thể, giảm albumin niệu, chữa viêm khớp.

– Giảm cholesterol, giảm béo.

nam-huong-rung-1

– Với người bị cao huyết áp, nấm hương rừng giúp làm hạ huyết áp, ngăn ngừa hình thành cục máu làm nghẽn tắc mạch.

– Nấm hương dùng để chế món ăn, nâng cao sức đề kháng của cơ thể.

– Đối với bệnh nhân tiểu đường, nấm hương rừng giúp hấp thu glucose và ổn định đường huyết nhờ có hàm lượng chất xơ cao, giúp ức chế sự lên men và tổng hợp glucose của nhân tế bào.

– Ngoài hạ đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường, giúp cơ thể tăng cường chuyển hóa, nấm hương còn có công năng đặc biệt ở chỗ bổ não, tủy, ích khí, kiện tì.

– Nấm hương rừng còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, giảm cholesterol máu, hạ huyết áp, ức chế tế bào ung thư, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

– Với trẻ em bị suy dinh dưỡng, ngườ bị rối loạn lipid máu, cao huyết áp, thiếu máu do thiếu sắt thì nấm hương rừng là một sản phẩm cần thiết.

Cách dùng nấm hương rừng

– Nấm hương với tim heo: 15g hoài sơn, 1g thiên hoa phấn, 10g khổ qua, 15g nấm hương, 1 quả tim heo. Đem tất cả nguyên liệu hầm trên lửa nhỏ. Ăn nóng. Món canh này có tác dụng dưỡng khí huyết, bổ tâm tạng, kiện tì. Thích hợp với những người mắc các chứng vị hư nhược, chứng tì, mất công năng kiện vận do tâm hư nhược gây nên dẫn đến ăn uống kém, phù thũng, tiểu đường,…

– Nấm hương với thịt gà: 15g nấm hương, 10g mộc nhĩ đen, 15g thịt gà, 10g khổ qua. Hầm tất cả các nguyên liệu trên cùng với một lượng nước vừa đủ trên lửa nhỏ, cho thêm gia vị vừa ăn. Ăn nóng. Món canh này có tác dụng dưỡng huyết, ích khí, bổ thận. Thích hợp với người có biểu hiện khí huyết suy nhược, tiểu đường, hay quên, mất ngủ, đầu choáng, mắt mờ, mệt mỏi nhiều.

– Nấm hương với chân giò heo: 10g hoài sơn, 15g ý dĩ, 100g nấm hương, 150g khổ qua, 200g thịt chân giò. Đem hầm tất cả các nguyên liệu trên. Mỗi tuần ăn 2-3 lần với cơm. Món ăn này có tác dụng sinh tân dịch, dưỡng huyết, cường não, ích khí, kiện tì. Thích hợp với người bị suy nhược cơ thể, thiếu sữa, thiếu máu, rối loạn chuyển hóa, tiểu đường.

Với những cách dùng như trên, thật đơn giản để có một món ăn ngon. Không chỉ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hương vị mà nấm hương rừng còn mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của bạn cũng như những người thân trong gia đình.

Từ khóa tìm kiếm

  • giá nấm hương rừng
  • giá nấm hương tây bắc
  • nấm hương rừng tây bắc

Từ khóa tìm kiếm

  • giá nấm hương rừng
  • giá nấm hương tây bắc
  • nấm hương rừng tây bắc
Chia sẻ bài viết:

Bình luận bài viết