Thịt Chua Thanh Sơn Phú Thọ

Thịt chua thanh sơn Phú Thọ – Đặc sản ẩm thực của người Mường.

• Nhắc tới món thịt chua chắc hẳn bạn sẽ nghĩ này tới ” thịt chua Thanh sơn ” của miền đất tổ Vua Hùng . Nơi có rất nhiều văn hóa ẩm thực nổi tiếng trong đó có món ăn ” thịt chua Thanh Sơn “.
• Rất dễ thưởng thức món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc các bữa nhậu. Ăn cùng gồm có các loại lá như : lá sung, lá ổi , la mơ, khi ăn cùng quấn với thịt chua chấm tương ướt ăn rất bùi.

• Khi bạn đi du lịch đền hùng đây là món ăn được bán chạy nhất bởi hương vị thơm ngon với nguyên liệu được làm từ lơn mán của người dân tộc Mường.

Giá thịt chua Thanh Sơn ngon nhất hiện nay

• Mua 1 hộp loại thường giá 60K / hộp 280g.
• Mua 1 hộp loại tỏi ớt giá 80K / hộp 280g.
• Khi mua số lượng lớn quý khách còn được chiết khấu để giảm giá.
• Quý khách ở Hà Nội và Sài Gòn có thể qua trực tiếp cửa hàng để xem và ăn nếm thử nếu ưng ngon thì quyết định mua hàng bên Ẩm thực tây bắc chúng tôi.

Quy trình chế biến để làm ra món thịt chua Thanh Sơn

1. Nguyên liệu để làm món thịt chua

• Được làm từ thịt lợn mán được thả rông trên đồi . Chủ yếu lợn ăn rau củ , măng rừng nên rất lợn rất săn chắc , lượn được nuôi đến 18kg – 30kg sẽ được thịt và làm nguyên liệu.

• Điều đặc biệt là người Mường không mổ lợn như cách thông thường mà họ dùng rơm lúa nếp hương thui cho lợn vàng đều, quay cho thịt lợn gần chín tới sau đó mới chọn những phần thịt mông, vai, thăn sau đó thịt được trộn đều với gia vị xong thì cho vào ống nứa hoặc hộp nhựa.

2. Cách làm thịt chua Thanh Sơn ngon nhất

• Sau khi chọn được nguyên liệu đạt chất lượng, làm sạch thì tiến hành lọc hết gân và đem nướng trên chảo gang. Đây là khâu đặc biệt quan trọng vì nó quyết định hương vị, chất lượng của món thịt chua.
• Phần thịt nạc thì được pha ra từng khổ và chỉ nướng chín bề mặt ngoài vì phần thịt sống còn lại sau khi tẩm ướp gia vị sẽ tự nên men và tự chín. Chính nó tạo ra hương vị đặc trưng của thịt chua.

• Sau khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu chính là thịt thì tiếp theo là phần rang thính. Đối với thịt chua thì thính là nguyên liệu không thể thiếu được. Sau khi chọn được gạo, ngô loại ngon, sạch thì đem rang đều tay.
• Thịt được trộn đều với gia vị xong thì cho vào ống nứa (theo cách truyền thống) hoặc hộp nhựa. Theo kinh nghiệm, nên chọn ống nứa là loại bánh tẻ, không già quá cũng không non quá.

• Thịt phải được nhồi chặt, đảm bảo không còn không khí ở trong ống vì đây là quá trình nên men yếm khí hay còn gọi là kỵ khí. Còn lớp đáy và lớp ngoài cùng của ống nứa được lót lá ổi nhằm chống ẩm, mốc và giúp cho quá trình lên men tốt hơn.
• Sau khi nhồi xong thịt vào ống nứa thì đem ủ khoảng 3 – 4 ngày thì ăn được. Thịt chua thường được ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, lá ổi.

Thịt chua Thanh Sơn ẩm thực văn hóa người mông

• Hiện nay thịt chua Thanh Sơn đã rất quen thuộc ở những quán bia , quán nhậu và cả ở trong gia đình. Thịt chua thơm ngon được làm từ loại lợn sạch nuôi thả đồi.
• Hiện nay có rất nhiều các loại thịt chua trên thị trường với nhiều loại khác nhau , tuy nhiên thịt chua Thanh sơn vẫn là loại nổi tiếng và chất lượng nhất so với những loại khác vì chất lượng cũng như đo đặc tính của loại lợn nuôi .

• Để mua đúng loại thịt chua Thanh Sơn hiện nay các bạn không cần phải lên tận vùng Thanh Sơn để mua mà hiện nay thịt chua Thanh Sơn đã có tại cửa hàng  ĐẶC SẢN TÂY BẮC  chúng tôi cám kết chất lượng đúng như mô tả.

Quyền lợi của quý khách hàng khi chọn mua thịt chua Thanh Sơn bên cửa hàng chúng tôi

• Ẩm thực tây bắc chúng tôi là đơn vị phân phối các món ăn đặc sản của bà con vùng cao đến với tất cả quý khách hàng trên toàn quốc.Chúng tôi với 15 cửa hàng từ Hà Nội vào Sài Gòn trải dài từ Bắc tới Nam cam kết mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất tới người tiêu dùng.
• Sản phẩm bên cửa hàng chúng tôi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tuân thủ cực kỳ nghiêm ngặt quy trình chế biến bảo quản đồ ăn của BYT quy định.
• Tất cả các món ăn bên cửa hàng từ thịt trâu khô gác bếp ,thịt lợn gác bếp ,lạp xưởng ,thịt chua hun khói đều là hàng chọn loại 1 ngon ,ngọt nhất mang đến quý khách.
• Quý khách hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh có thể qua trực tiếp tại cửa hàng để được xem và thử trực tiếp tất cả các món ăn đặc sản tây bắc .
• Chúng tôi sẽ và luôn luôn cố gắng mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất đến với mỗi thực khách khi ghé qua cơ sở của hàng chúng tôi.

Quý khách cần liên hệ tư vấn cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ qua SĐT + ZALO 0964.325.386