Giò Ngựa Bạch Tây Bắc

Giới thiệu món ăn Giò Ngựa Bạch Tây Bắc

• Giò ngựa bạch Tây Bắc không phổ biến như các loại giò lợn, giò bò khác. Vì thịt ngựa không phải lúc nào cũng sẵn có để dùng. Vùng núi cao là một trong những tỉnh nổi tiếng với nghề chăn nuôi và kinh doanh các mặt hàng từ ngựa. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho mọi người về cách làm giò ngựa chuẩn vị, đúng điệu món ăn ngày cỗ, ngày lễ tết tại Việt Nam.

• Để làm được những chiếc giò ngựa thơm nức, nóng hổi lại đậm đà mùi vị không phải đơn giản. Thịt ngựa dùng làm giò có thể là thịt ngựa bạch hoặc ngựa màu vừa mới mổ, do con ngựa là loài vật ăn khô, hoạt động nhiều, nên thịt ngựa rất săn chắc, màu đỏ đậm, ít mỡ giắt. Muốn làm giò ngựa cần xay thịt ngựa chung với một lượng mỡ lợn nhất định để tạo độ xốp, mềm, béo của giò ngựa.

Nguyên liệu làm giò ngựa chuẩn vị

Nguyên liệu gồm :

• Thịt ngựa màu hoặc ngựa bạch (chọn phần thăn hoặc thịt nạc mông).
• Mỡ lợn sạch (nên dùng mỡ khổ).
• Lá chuối tươi.
• Túi nilon.
• Ống giò hình trụ
• Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, thìa là.

Cách làm giò ngựa bạch tây bắc

• Bước 1 : Thịt ngựa đem bỏ sạch mỡ giắt và gân còn sót lại, đem thái miếng nhỏ .
• Bước 2 : Mỡ lợn đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Bước 3 : Lá chuối tươi dọc bỏ sống lá, đem hơ qua lửa, lau sạch bụi bẩn.
• Bước 4 : Ống giò rửa sạch, lót bên trong 1 lớp nilon sạch rồi tiếp theo là lớp lá chuối tươi.
• Bước 5 : Đem trộn thịt ngựa và mỡ lợn rồi mang xay nhuyễn, thêm hạt tiêu, thìa là, nước mắm vừa đủ rồi đem hỗn hợp thịt xay đó bỏ vào ống giò đã chuẩn bị sẵn, lèn cho chặt.
• Bước 6 : Giò ngựa sống được bỏ vào nồi nước lớn để luộc, bên trên có lèn vật nặng tránh cho giò nổi và không được chín đều. Sau khi luộc khoảng 1 tiếng thì đem vớt giò ngựa ra và để nguội là xong.
• Bước 7 : Giò ngựa thành phẩm sau khi chín được gỡ ra khỏi khuôn, khi cắt không dính dao, miếng giò ngựa có màu hơi hồng đặc trưng, điểm màu thì là, hạt tiêu, thơm dậy mùi. Giò ngựa sử dụng trong đám cỗ có thể trang trí cùng với cà rốt, rau thơm nhìn rất ngon và đẹp mắt.

Mua giò ngựa bạch Tây Bắc ở đâu Hà Nội ?

Giò ngựa không thông dụng như các loại giò lợn, giò bò khác. Vì thịt ngựa không phải lúc nào cũng có sẵn để làm giò. Một số gia đình muốn sử dụng giò ngựa cho đám cỗ, tiệc cưới phải đặt trước mới có.

Giá giò ngựa trên thị trường có thể chênh lệch vài chục nghìn 1kg tùy theo thời gian trong năm. Trung bình 1kg giò ngựa giá dao động từ 400-480 nghìn đồng. Giò ngựa bạch và ngựa thường không chênh lệch nhau đáng kể.

Khách hàng ở khu vực Hà Nội muốn mua giò ngựa ăn hoặc làm cỗ có thể đặt trước hoặc qua trực tiếp  tại của hàng ẨM THỰC TÂY BẮC để.

Quyền lợi của quý khách hàng khi chọn mua giò ngựa tại cửa hàng chúng tôi

• Ẩm thực tây bắc chúng tôi là đơn vị phân phối các món ăn đặc sản của bà con vùng cao đến với tất cả quý khách hàng trên toàn quốc .Chúng tôi với 15 cửa hàng từ Hà Nội vào Sài Gòn trải dài từ Bắc tới Nam cam kết mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất tới người tiêu dùng.
• Sản phẩm bên cửa hàng chúng tôi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tuân thủ cực kỳ nghiêm ngặt quy trình chế biến bảo quản đồ ăn của BYT quy định.
• Tất cả các món ăn bên cửa hàng từ thịt trâu khô gác bếp ,thịt lợn gác bếp ,lạp xưởng ,thịt chua hun khói đều là hàng chọn loại 1 ngon , và những món ăn giò ngựa.
• Quý khách hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh có thể qua trực tiếp tại cửa hàng để được xem và thử trực tiếp tất cả các món ăn đặc sản tây bắc .
• Chúng tôi sẽ và luôn luôn cố gắng mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất đến với mỗi thực khách khi ghé qua cơ sở của hàng chúng tôi.

Quý khách cần liên hệ tư vấn cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ qua SĐT + ZALO 0964.325.386