Thịt Bò Gác Bếp Ẩm Thực Tây Bắc

Thịt bò gác bếp – Ẩm thực nơi núi rừng tây bắc

• Nói đến thịt gò gác bếp không thể bỏ qua món đặc sản của vùng núi cao tây bắc . Nơi đây có rất nhiều những món đặc sản ngon thú vị và đặc biệt đó là món ” thịt bò gác bếp ” là một trong những món ăn nổi tiếng của vùng tây bắc.
• Để làm ra được món thịt bò gác bếp rất cầu kỳ và nhưng lại đơn giản . Nguyên liệu chính để làm ra món ăn này là thịt bò và các loại gia vị sẵn co của người dân tộc nơi đây, thịt bò được nuôi trên rừng nên thịt rất ngon và săn chắc.

Giá thịt bò tây bắc chuẩn loại 1 ngon nhất hiện nay

• Túi thịt trâu 0.5kg có giá 335K tặng kèm 1 túi gia vị chẳm chéo.
• Túi thịt trâu khô 1Kg giá 680k tặng kèm 1 túi gia vị chẳm chéo.
• Khi mua 3Kg giá 670Kg/1Kg tặng kèm 1 túi gia vị chẳm chéo.
• Quý khách ở Hà Nội vs Sài Gòn có thể qua trực tiếp cửa hàng để xem và ăn nếm thử nếu ưng ngon thì quyết định mua hàng bên Ẩm thực tây bắc chúng tôi.

Nghệ thuật chế biến thịt bò gác bếp tây bắc chuẩn gia vị vùng cao

• Để làm được món thịt bò sấy ngon thì việc chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Thịt bò được chọn phải là thịt bò có tuổi từ 6 – 10 tuổi, thịt trâu được lọc hết gân lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rộng khoảng 5-6 cm, dài khoảng 20 cm, dày khoảng 2-3 cm, dần cho thật mềm.

• Tẩm ướp thịt bò gác bếp gồm có ớt, gừng, mắc khén, hạt dổi và muối. Nướng ớt lên cho thơm rồi đem giã huyễn chung với muối, gừng, mắc khén, hạt dổi tạo thành một hỗn hợp hơi sệt sệt. Đem trát hỗn hợp này thật đều lên từng miếng thịt, để vài tiếng cho gia vị ngấm sâu vào miếng thịt. Thời gian ướp khoảng 10-12h, sau đó lấy que xiên 10 – 12 miếng/xiên và sấy trên than củi, để xa lửa 60 – 70cm. cho thịt chín từ từ, chín đều, không được để thịt sát than củi tránh bên ngoài thì bị cháy, bên trong lại không chín.

• Gia vị không thể thiếu vị mắc khén. Sau đấy, thịt được xiên vào que tre, gác lên giá bếp. Khi ăn, xé miếng thịt ra tôi thấy màu đỏ của thịt mời gọi liên hồi. Ăn cùng khẩu háng thì vị ngon của thịt càng đậm đà cùng với vị thơm dẻo của cơm và mùi thơm của chẳm chéo, tạo nên mùi vị hấp dẫn riêng, để đến khi xa Tây Bắc tôi vẫn mãi ngất ngây.

Món ngon đãi khách của người vùng cao tây bắc – bò gác bếp

• Đây là món ăn để tiếp khách, để đón bạn tri giao. Chỉ vậy thôi đã đủ thấy vai trò và tình cảm mà người ta ưu ái dành cho những miếng thịt trâu có phần đen đúa, sần sùi kia.
• Hiếm có những món ăn nào thoạt nhìn qua thấy rất khô nhung khi ăn chấm cùng với gia vị chẳm chéo rất thơm ngon ăn dai dai của vị bò.
• Thịt bò gác bếp phải hội tụ các tiêu chí mềm chứ không dai, có vị khói của ngải cứu ăn rất bùi cùng với bị cay cay của hạt mắc kén.

• Thịt bò vừa vị, lại thêm thứ đồ chấm công phu là chẳm chéo, tất cả cái mùi nồng nồng của khói bếp, vị bùi ngọt của thịt trâu, thêm cái chất cay ấm của mắc khén quện lại với nhau và đánh thức cùng lúc các cơ quan cảm giác.
• Trong các món ăn vùng cáo Tây Bắc , bịt bò gác bếp nổi tiếng vơi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Để làm ra được món ăn này thì phải nói đến những địa điểm như Hà Giang, Sơn La, Lào Cai, ….

• Là một món ăn đặc sản của vùng cao Tây Bắc, nhưng bò gác bếp lại hòa nhập một cách tự nhiên với ẩm thực đồng bằng, thành thị, bởi món ăn ngon hấp dẫn với con người.
• Nhìn qua thì thịt bò gác bếp với thịt trâu rất giống nhau tuy nhiên hương vị và khi bạn thưởng thức thì lại khác nhau. Nói chung là những món ăn gác bếp của vùng núi cao tây bắc rất là ngon.

Quyền lợi của quý khách hàng khi chọn mua các đặc sản tây bắc tại cửa hàng chúng tôi

• Ẩm thực tây bắc chúng tôi là đơn vị phân phối các món ăn đặc sản của bà con vùng cao đến với tất cả quý khách hàng trên toàn quốc .Chúng tôi với 15 cửa hàng từ Hà Nội vào Sài Gòn trải dài từ Bắc tới Nam cam kết mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất tới người tiêu dùng.
• Sản phẩm bên cửa hàng chúng tôi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và tuân thủ cực kỳ nghiêm ngặt quy trình chế biến bảo quản đồ ăn của BYT quy định.
• Tất cả các món ăn bên cửa hàng từ thịt trâu khô gác bếp ,thịt lợn gác bếp ,lạp xưởng ,thịt chua hun khói đều là hàng chọn loại 1 ngon ,ngọt nhất mang đến quý khách.
• Quý khách hàng ở Hà Nội và Hồ Chí Minh có thể qua trực tiếp tại cửa hàng để được xem và thử trực tiếp tất cả các món ăn đặc sản tây bắc .
• Chúng tôi sẽ và luôn luôn cố gắng mang đến những sản phẩm uy tín chất lượng nhất đến với mỗi thực khách khi ghé qua cơ sở của hàng chúng tôi.

Quý khách cần liên hệ tư vấn cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ qua SĐT + ZALO 0964.325.386